ピータン 自然のチカラを、未来のチカラへ

中国産の皮蛋は中が固めで、においがきつめです。

中がとろっと柔らかいピータンがお好きなお客様は台湾産の松花皮蛋を注文して下さい。

原産国：中国産 殻を割り適当な大きさに切って、そのまま醤油をかけて食します。

また、お粥に入れて皮蛋粥にしたり、細かく賽の目に切って冷奴に乗せるだけで皮蛋豆腐の出来上がりです。

そのまま食べるよりも良し、お粥やスープに入れると旨みが広がり、料理をいっそう美味しくしてくれます。

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